Do que são feitas as gelatinas???

Tá aí uma coisa que eu nunca tinha parado pra pensar. No mínimo eu imaginava que era feita de algumas substâncias químicas. Bem, para a surpresa de muita gente ela é extraída da pele, das cartilagens e dos ossos bovinos (éééca!!!).

Você sabia que além de ser utilizada como alimento, é também muito utilizada na medicina e em certas indústrias. Um bom exemplo disso é a sua utilização como cobertura das cápsulas de produtos farmaceuticos. Ela ainda é ótima como emulsão fotográfica e na fabricação de cabeças de fósforos e lixas.

Alguns benefícios da gelatina:

Enrijece o corpo: contém nove dos dez aminoácidos essenciais ao corpo. Estes por sua vez favorecem a síntese do colágeno, que ajuda a sustentar os tecidos.

Fortalece as unhas e ajuda a combater a queda de cabelo: O consumo regular ajuda a aumentar a espessura das unhas e do cabelo, o que os torna mais fortes. Além disso, acelera o crescimento.

Diminui o apetite: A gelatina tem a capacidade de se ligar a uma grande quantidade de água. Por isso, dá a sensação de saciedade e diminui os riscos de exagerar à mesa.

Uma Lenda Química...

ácido clorídrico + hidróxido de sódio ⇒ sal de cozinha (NaCl) + H2O

Nos manuais químicos dum laboratório

um Cloreto de Hidrogênio apaixonou-se

um dia

exotermicamente

por uma base.

Vislumbrou-a com seu olhar abrasivo

de uma reação reversível:

uma figura iônica;

olhos 2 molar, boca dativa,

corpo isobárico, seios em suspensão aquosa.

Fez da sua uma vida

à dela eletropositiva,

até que se encontraram

numa solução.

“Quem és tu?” —indagou ele

em precipitado.

“Sou filha de um Alcalino, e neta do Oxigênio.

Mas pode me chamar Hidroxila, de Sódio”.

E de falarem descobriram que eram

altamente reagentes.

E assim se amaram

num ciclo de oxi-redução

oxidando

ao léu da temperatura

e da pressão

metais, não-metais, semi-metais

por entre as colunas da Tabela Periódica.

Escandalizaram os ortodoxos

e desbancaram Lavoisier;

desmoralizaram Clayperon

e a relação de PVT.

Enfim resolveram atingir um equilíbrio,

constituir uma família,

uma família de gases nobres!

De nobreza nada tinham;

nem um tio Xenônio,

nem um primo Hélio...

Mas o produto que tiveram

foi mais venturoso

e providencial:

no bojo dum erlenmeyer

com rendimento cem por cento

nasceram

Água e Sal.

Marcos Satoru Kawanami

Gás Hilariante hahaha!

Quando falamos de gás hilariante, o que nos vem à cabeça? - Um gás que provoca risos nas pessoas, não é mesmo? Na verdade este gás é um composto químico de fórmula N2O (óxido de dinitrogênio), cuja inalação provoca efeitos anestésicos e ainda um estado de euforia, em geral seguido de náuseas e perturbações motoras.

O gás hilariante ou óxido nitroso, nomenclatura química, foi decoberto em 1772 pelo químico inglês Joseph Priestley, mas suas propriedades anestésicas só foram constatadas em 1799, por Humphry Davy que sugeriu, o nome de gás hilariante, pois quando trabalhava no Pneumatic Institute, criado na cidade de Bristol, no sul da Inglaterra, para investigar as propriedades terapêuticas de diversos gases que vinham sendo descobertos na época. Davy estudava os efeitos fisiológicos do óxido nitroso quando inalado, pelos visitantes do Instituto, as pessoas riam, portanto ele o chamou de gás hilariante.

Ele é um gás incolor, não inflamável e de odor ligeiramente doce.

É obtido pela decomposição térmica do nitrato de amônio (NH4NO3) da hidroxilamina (H2N-OH). Decompõe-se a altas temperaturas produzindo oxigênio, podendo portanto manter a combustão.

Hoje, sabe-se que o óxido nitroso é um anestésico fraco, que pode ser usado em intervenções cirúrgicas rápidas, pois sua inalação prolongada e repetida pode causar problemas sérios. A idéia de que o gás provoca o riso decorre de um dos sintomas de sua inalação: contrações de alguns músculos da face, que criam uma expressão risonha.

Após o estado de euforia inicial, a inalação do gás provoca náusea, sonolência, falta de coordenação motora, desorientação e falta de apetite. 

Houve casos de mortes durante a inalação do gás hilariante, porém estas mortes deveu-se a abusos, como pôr a cabeça em sacos plásticos contendo o gás ou usar grande quantidade do gás dentro de carros fechados. Portanto as mortes não foram causadas somente pela toxicidade dessa substância, mas pelo fato de a pessoa não receber oxigênio suficiente. Além disso, estudos comprovaram que esta substância tem capacidade danificar células do cérebro.

É utilizado na oftalmologia e cirurgia como anestésicos, e na ginecologia e dermatologia na fabricação de cremes. Outro uso bastante conhecido do gás hilariante está na fabricação de granadas usadas por forças policiais para reprimir desordens e manifestações civis.